Concentração de açúcares solúveis totais em cultivares de cebola.

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dc.contributorVALTER RODRIGUES OLIVEIRA, CNPH; LEONARDO SILVA BOITEUX, CNPH; CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; DANIELA LOPES LEITE, CPACT; RONESSA BARTOLOMEU DE SOUZA, CNPH.
dc.creatorOLIVEIRA, V. R.
dc.creatorBOITEUX, L. S.
dc.creatorSANTOS, C. A. F.
dc.creatorLEITE, D. L.
dc.creatorSOUZA, R. B. de
dc.date2025-10-22T20:48:38Z
dc.date2025-10-22T20:48:38Z
dc.date2006-09-25
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-07-07T04:10:09Z
dc.descriptionEsse trabalho teve por objetivo avaliar a concentração de açúcares solúveis totais em 64 acessos de cebola (Allium cepa L.) do banco de germoplasma da Embrapa, por se tratarem de componentes importantes para a qualidade do bulbo, especialmente para o processamento industrial. A metodologia consistiu no cultivo dos acessos em campo na Embrapa Hortaliças, em Brasília - DF, com colheita entre agosto e outubro de 2004, seguida de cura dos bulbos. O teor de açúcares totais foi quantificado em três bulbos representativos de cada parcela utilizando o método do fenol sulfúrico. Os resultados e discussões segmentaram os acessos em três grupos com base no teste de Scott Knott, onde o grupo de maiores teores (entre 12,3% e 16,0%) foi composto pelas cultivares de tipo indústria de película branca, como White Creole, Beta Cristal, Dehydrator # 8 e Dehydrator # 6. O grupo de teores intermediários (entre 8,9% e 11,6%) incluiu as cultivares Primero e Tampico White (também para processamento), além de variedades como Baia Periforme Super Precoce e Madrugada. Por fim, as cultivares precoces e superprecoces, notavelmente as do tipo Grano e Granex, que são classificadas como suaves/doces, concentraram-se predominantemente no grupo de teores mais baixos (entre 4,1% e 8,7%). O estudo concluiu que as cultivares desenvolvidas para processamento industrial são as de maiores teores de açúcares totais, e que a população Baia Periforme possui uma ampla diversidade genética para essa característica.
dc.descriptionResumo 389. Trabalho apresentado no 46. Congresso Brasileiro de Olericultura, Goiânia, 2006. Publicado também como resumo expandido na Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 2, p. 1548, jul. 2006. Suplemento 2. CD-ROM.
dc.identifierHorticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 1, p. 1548-1551, jul. 2006. Suplemento 1.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/779514
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/453568
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAçúcares solúveis totais
dc.subjectsólidos solúveis
dc.subjectAllium Cepa
dc.subjectCebola
dc.subjectQualidade
dc.titleConcentração de açúcares solúveis totais em cultivares de cebola.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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