Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorPAULA JUDITH PÉREZ ESPITIA, Escola de Nutrição e Dietética, Universidade do Atlántico, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia, Atlántico, Colombia.; REJANE ANDRADE BATISTA, Rede Nordeste de Biotecnologia (PGP - RENORBIO), Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE, Brasil.; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; CAIO GOMIDE OTONI, PPG-CEM, Departamento de Engenharia de Materiais, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, Brasil. Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio, Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP.
dc.creatorESPITIA, P. J. P.
dc.creatorBATISTA, R. A.
dc.creatorAZEREDO, H. M. C. de
dc.creatorOTONI, C. G.
dc.date2018-05-10T01:04:08Z
dc.date2018-05-10T01:04:08Z
dc.date2016-11-24
dc.date2016
dc.date2018-05-23T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:22Z
dc.identifierFood Research International, v. 90, p. 42-52, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057037
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373468
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProbiotic
dc.subjectActive packaging
dc.subjectAntimicrobial activity
dc.subjectBiopolymer
dc.subjectAtividade antimicrobiana
dc.subjectBiopolímero
dc.subjectConservação de alimentos
dc.subjectEmbalagem de alimentos
dc.subjectEmbalagens ativas
dc.subjectProbiótico
dc.subjectfood packaging
dc.subjectfood preservation
dc.titleProbiotics and their potential applications in active edible films and coatings.
dc.typeArtigo de periódico

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindustria Tropical (CNPAT)