Higiene y sanidad industrial
| dc.audience | Profesional | |
| dc.audience | Investigador | |
| dc.contributor | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Florencia (Colombia). Programa Regional de Transferencia de Tecnología | |
| dc.coverage | Caquetá | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.date | 2018-09-11T14:54:27Z | |
| dc.date | 2018-09-11T14:54:27Z | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T05:01:22Z | |
| dc.description | La industria alimenticia debe caracterizarse, por elaborar productos de la mis alto calidad y el mínimo costo. Para lograrlo se hace necesario conseguir materias primas de óptima calidad, sistemas de transformación adecuadas, personal calificado y un eficiente manejo de la sanidad e higiene industrial. La higiene en general hace referencia: a la limpieza y pulcritud del personal, la planta, maquetaría, utensilios, al manejo de materias primas etc. ya que las practicas seguras de sanidad e higiene evitaran el desarrollo de microorganismos patógenos como bacterias y hongos que podría ocasionar efectos graves en la salud de los consumidores del producto. | |
| dc.format | 28 páginas : | |
| dc.format | ilustraciones. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12324/13419 | |
| dc.identifier | 25191 | |
| dc.identifier | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.agrosavia.co | |
| dc.identifier | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/43591 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.rights | Acceso a texto completo | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Contaminación y toxicología de los alimentos - Q03 | |
| dc.subject | Contaminación y toxicología de los alimentos - Q03 | |
| dc.subject | Agroindustria - E21 | |
| dc.subject | Agroindustria - E21 | |
| dc.subject | Higiene | |
| dc.subject | Industria alimentaria | |
| dc.subject | Sector agroindustrial | |
| dc.subject | Limpieza | |
| dc.subject | Desinfección | |
| dc.subject | Transversal | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/dbc77a2d-74fa-4c46-acd4-6b074be05dbd/download | |
| dc.title | Higiene y sanidad industrial | |
| dc.type | Manual |