Componente económico, usos y transformación: parámetros de calidad
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La calidad de la papa se define según sus usos: industria y/o consumo en fresco.
Estas características se pueden ven afectadas por las condiciones agroecológicas,
las labores de cultivo y el almacenamiento.
Papa
Solanum tuberosum
Papa
Solanum tuberosum
Palabras clave
Economía de la producción - E16, Solanum tuberosum, Sanidad vegetal, Industria alimentaria, Calidad de los alimentos, Raíces y tubérculos, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7221, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25398, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965