Evaluación de la levadura torula ( Candida utilis ) obtenida a partir de vinaza de destilería en dietas para pollos de engorde
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Editor
Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se evaluó la inclusión de levadura torula ( Candida utilis ) de vinaza como fuente proteica alternativa en la dieta y se determinó su efecto en el comportamiento productivo y rendimiento en canal de pollos de engorde. Se ubicaron en jaulas metálicas 1 000 aves, desde 1 hasta 42 d de edad, según diseño completamente aleatorizado. Se establecieron tratamientos experimentales que consistieron en una di eta control (maíz-soya) y tres dietas donde se incluyó 10, 20 y 30 % de levadura torula de vinaza, con diez repeticiones cada uno. El consumo de alimento mostró incremento (P < 0.001) con la inclusión de la levadura y fue más marcado con 20 y 30 %, lo que influyó negativamente en la conversión alimentaria, mientras que 10 % no difirió del control y permitió la mayor (P < 0.001) ganancia de peso vivo (1 830 g vs 1 803 g). El peso y rendimiento en canal, con 30 % de levadura torula fue menor (P < 0.01) que con 10 %, aunque no difirió del grupo control y el de 20 %. Se considera que se puede utilizar hasta 20 % de levadura torula de vinaza en las dietas para pollo s de engorde, como sustituto parcial de la harina de torta de soya, sin afectar el comportamiento productivo y el rendimiento en canal.
Palabras clave
Agrociencias