Uso da ultrassonografia no acompanhamento da deposição tecidual em animais superprecoces.
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A ultrassonografia vem sendo aplicada na avaliação da musculatura e gordura de animais vivos, podendo ser usada para a predição da composição da carcaça e do rendimento de carne magra. Este estudo teve como objetivo correlacionar a ultrassonografia com a deposição tecidual na carcaça durante a fase de acabamento de bovinos superprecoces.
Palabras clave
Bovino de corte, Qualidade da carne