Análisis de alternativas de mejora para la producción de azúcar en la provincia de Cienfuegos
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
La presente investigación, tiene como objetivo analizar la producción de azúcar en las tres empresas azucareras de Cienfuegos, para cuantificar los impactos ambientales con un enfoque holístico. Se utili- zaron técnicas de recopilación de información tales como: la entrevista personal, la revisión bibliográfica, la tormenta de ideas y el trabajo en equipo, que sirven de apoyo para la utilización de mapas de proce- so, diagrama de flujo, Análisis del Ciclo de Vida y análisis económico. Se tomó como referencia la meto- dología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) que aparece en la serie de normas NC ISO 14040, y se com- plementó con métodos de evaluación del impacto ambiental. A partir del desarrollo de las fases del pro- cedimiento aplicado: definición de alcances y objetivos, análisis de inventario, evaluación de impacto ambiental y análisis de mejora; se lograron identificar y cuantificar los principales impactos que genera el ciclo de vida del azúcar, y analizar como variante de mejora la implementación del riego por goteo, indi- cando su factibilidad ambiental y económica.
Palabras clave
Agrociencias