Cadena productiva de leche bovina en el estado de Chiapas, México

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dc.contributorCentro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
dc.contributorSecretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México)
dc.contributorComisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorMinisterio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU)
dc.contributorProyecto BioPaSOS
dc.coverageTurrialba, Costa Rica
dc.creatorGamboa-Chavarría, Anthony
dc.creatorAcuña- Torres, Susana
dc.creatorEscobedo Aguilar, Adriana
dc.creatorJiménez Trujillo, José Antonio
dc.creatorSepúlveda López, Claudia J.
dc.date2024-03-21T18:19:28Z
dc.date2024-03-21T18:19:28Z
dc.date2023
dc.date.accessioned2026-06-30T21:54:44Z
dc.descriptionEl estudio pretende fortalecer las capacidades de los ganaderos y técnicos del país, con la finalidad de promover prácticas y tecnologías silvo y agrosilvopastoriles que mejoren la productividad, el ingreso familiar y aumenten la resiliencia ante el cambio climático en Chiapas, con el objetivo de obtener una producción diferenciada que –a su vez– permita la incorporación a nuevos mercados. El análisis planteado contempló el desarrollo de tres fases, que combinó actividades tanto de oficina como de campo (virtuales), que fueron complementadas con varias reuniones con el equipo del proyecto BioPaSOS para asegurar un adecuado direccionamiento del trabajo. Se realizó la identificación de elementos claves y revisión de información secundaria disponible de fuentes confiables y actualizadas. Se realizaron protocolos virtuales dirigidos a proveedores de insumos, productores, acopiadores, transformadores, comercializadores, proveedores de servicios estratégicos y proveedores de servicios operativos. Como resultado final, se abarca el contexto del sector de leche bovina del estado de Chiapas; se realiza una descripción general de la estructura de la cadena productiva; se analizan los cuellos de botella (limitaciones) y oportunidades; y finalmente, se brindan estrategias para mejorar el sector.
dc.format53 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-9977-57-804-0
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/22176
dc.identifier4902-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/352879
dc.languagees
dc.publisherCATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
dc.relationhttps://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00
dc.relationhttp://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos
dc.subjectGanado bovino||cattle||gado vacum||bovin
dc.subjectEstructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricole
dc.subjectCadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole
dc.subjectGobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeur
dc.subjectTécnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de vente
dc.subjectMéxico||Mexico||México (País)||Mexique
dc.subjectGanado vacuno
dc.subjectEstrategias comerciales
dc.subjectChiapas -- México
dc.subjectGanadería
dc.subjectInvestigación de mercados
dc.subjectComercialización||commercialization||commercialisation
dc.subjectCompetencia económica||economic competition||concorrência económica||concurrence économique
dc.subjectProductos lácteos||milk products||produto à base de leite||produit laitier
dc.subjectRepresentación México
dc.subjectODS 12 - Producción y consumo responsables
dc.titleCadena productiva de leche bovina en el estado de Chiapas, México
dc.typeReporte técnico

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