Utilização de película comestível à base de dextrina com ou sem óleo de girassol para conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.

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dc.contributorThalita Passos Ribeiro, FACEPE/CNPq
dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA
dc.contributorDANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA
dc.contributorSandra O. de Souza, CNPq
dc.contributorAna Cristina N. dos Santos, FACEPE/CNPq
dc.contributorAndréia Amariz, FACEPE/CNPq.
dc.creatorRIBEIRO, T. P.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorTRINDADE, D. C. G. da
dc.creatorSOUZA, S. O. de
dc.creatorSANTOS, A. C. N. dos
dc.creatorAMARIZ, A.
dc.date2011-04-09T20:40:36Z
dc.date2011-04-09T20:40:36Z
dc.date2008-01-30
dc.date2007
dc.date2019-08-06T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:34:55Z
dc.descriptionObjetivou-se avaliar o uso de películas comestíveis à base de amido de milho modificado (dextrina) com e sem óleo de girassol em manga ?Tommy Atkins?. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação 2, limpos, selecionados, padronizados e submetidos aos tratamentos: 1. Aplicação de películas comestíveis por pulverizador costal durante 5 segundos e 2. Tempo de armazenamento. Foram estudados: controle; 1,5% de dextrina; 1,5% de dextrina + 0,4% de óleo de girassol; 3,0% de dextrina e 3,0% de dextrina + 0,4% de óleo de girassol. Após a aplicação e secagem, os frutos foram armazenados sob refrigeração (11,7±3,1°C e 79±8% UR) para avaliação aos 0, 10 e 20 dias, ao final dos quais foram transferidos para temperatura ambiente (21,3±2,6°C e 48±8% UR) por mais 3, 6 e 8 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 5 x 6, com quatro repetições. As soluções de dextrina utilizadas como películas não atrasaram a maturação, uma vez que foi observada equivalência de firmeza, cor da casca e da polpa, teores de SS e AT dos frutos. No entanto, as mangas revestidas apresentaram menores perdas de massa.
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 2., 2007, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160512
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/495701
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 205)
dc.rightsopenAccess
dc.subjectÓleo de girassol
dc.subjectAmadurecimento
dc.subjectPerda de massa
dc.subjectVida útil
dc.subjectConservação
dc.subjectManga
dc.subjectPós-Colheita
dc.titleUtilização de película comestível à base de dextrina com ou sem óleo de girassol para conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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