Caracterização de 49 linhagens de leveduras isoladas de uvas "Cabernet Franc" da região do Vale dos Vinhedos, RS - Série T8453-103.

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dc.contributorGABRIEL FICAGNA ZACCARON, Aluno do Curso Técnico em Viticultura e Enologia integrado ao ensino médio no IFRS – Bento Gonçalves. E-mail: gabrielfz48@gmail.com
dc.contributorGILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV
dc.contributorBRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV
dc.contributorLUCIANA PEREIRA BERND, Professora do IFRS-Engenharia de Alimentos pela FFRG. Mestrado e doutorado em Ciências de Alimentos pela UEL. E-mail: luciana.bernd@bento.ifrs.edu.br.
dc.creatorZACCARON, G. F.
dc.creatorSILVA, G. A. da
dc.creatorAGUSTINI, B. C.
dc.creatorBERND, L. P.
dc.date2021-04-20T17:33:58Z
dc.date2021-04-20T17:33:58Z
dc.date2021-04-20
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-07-07T11:28:39Z
dc.descriptionAs leveduras, dependendo do ambiente, podem ter características diferentes, fazendo com que o vinho de uma região tenha uma característica específica.
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA UVA E VINHO, 14., 2020, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, p. 30, 2020. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 124).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131444
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509370
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFator Killer
dc.subjectLeveduras
dc.subjectSulfeto de hidrogênio
dc.subjectFermentação
dc.titleCaracterização de 49 linhagens de leveduras isoladas de uvas "Cabernet Franc" da região do Vale dos Vinhedos, RS - Série T8453-103.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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