Libro de trabajo para estudiantes. Primer ciclo - Documento de apoyo de la asignatura Ciencia, Salud y Medio Ambiente. Educación en nutrición, seguridad alimentaria y huertos escolares
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Descripción
Este libro de trabajo está elaborado dentro del marco del Plan Nacional de Educación 2021 de El Salvador, y es complementario del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de educación básica sobre educación en nutrición y seguridad alimentaria”. Dentro de los recursos de apoyo bibliográfico del proyecto también se encuentran libros de trabajo para estudiantes de segundo y tercer ciclo y orientaciones didácticas para los docentes. Este libro está pensado para que niños/as de primer ciclo aprendan aspectos importantes sobre alimentación saludable y seguridad alimentaria de una manera sencilla y divertida. El contenido está organizado en cuatro temáticas: alimentación para una vida saludable, alimentos sanos y seguros, nutrición y salud, y seguridad alimentaria y comunitaria. Se incluyen muchos ejercicios, proyectos y actividades, como la planificación de menús saludables, descubrimiento de impurezas en el agua no potable, identificación de las etiquetas de los alimentos envasados, etc., para que los alumnos aprendan haciendo e incorporen los nuevos conocimientos a su vida.