基于风险的水产品检查准则
| dc.creator | Nutrition Division | |
| dc.date | 2023-04-27T11:36:36Z | |
| dc.date | 2023-04-27T11:36:36Z | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date | 2019-05-30T12:58:57.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T20:36:29Z | |
| dc.description | 水产品既营养又健康，是全世界千百万人民的食物和生计的重要来源。但是，如果这些产品没有得到正确的处理和加工，可能会给消费者带来风险。水产品检查所关注的问题是确保消费者获得安全、营养的水产品，无论这些产品来源于国内还是进口，或是出口给其他国家的消费者。本准则的目的是粮农组织基于风险的食品检查手册进行补充，包括五个主要部分：1）简介；2）鱼作为食物的重要特征，食品安全危害，以及基于风险的水产品检查方法；3）水产品检查过程的关键要素；4）水产品检查员为履行其职责所需的知识和认识；5）本准则涉及主题的详细信息来源。最后一章的结尾部分列出了本文的主要参考文献，其提供了关于本准则所涉及主题的更多详细信息，推荐给读者进行深入阅读。这些准则将协助水产品检查员履行职责，旨在与粮农组织食品与营养文集89号文件《基于风险的食品检验手册》所介绍的通用食品检查程序结合使用。 | |
| dc.format | 78 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 9789255061318 | |
| dc.identifier | 1728-3264 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/i0468c | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-i0468c.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/199185 | |
| dc.language | Chinese | |
| dc.publisher | 粮农组织 ; | |
| dc.relation | 粮农组织粮食及营养论文 | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | 基于风险的水产品检查准则 | |
| dc.title | 基于风险的水产品检查准则 | |
| dc.title | 粮农组织食品及营养论文90 | |
| dc.type | Book (stand-alone) |