Caracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú

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dc.audienceInvestigador
dc.audienceProfesional
dc.coverageN/A
dc.coveragePerú
dc.creatorGodoy Padilla, David José
dc.creatorDaza La Plata, Rossmery
dc.creatorFernández Curi, Lisania Melisa
dc.creatorLayza Mendiola, Anita Elizabeth
dc.creatorRoque Alcarraz, Roberto Edgardo
dc.creatorHidalgo Lozano, Víctor
dc.creatorGamarra Carrillo, Segundo Gregorio
dc.creatorGómez Bravo, Carlos Alfredo
dc.date2020-08-19T17:00:52Z
dc.date2020-08-19T17:00:52Z
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-06-27T04:36:43Z
dc.descriptionSe realizó una caracterización nutricional de 10 residuos agroindustriales disponibles en San Martín, Perú. Se colectaron 19 muestras de residuos provenientes de 11 plantas agroindustriales dedicadas a la producción de aceite de palma, arroz, cacao, café, coco y chontaduro. Se determinó la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), ceniza, digestibilidad aparente in vitro de la materia seca (DIVMS), fibra detergente neutro (FDN), fraccionamiento de proteína, proteína cruda utilizable (uCP), nutrientes digestibles totales (NDT) y energía neta de lactación (ENL). Se encontraron diferencias significativas entre subproductos con respecto a su potencial nutricional (p &lt: 0,05), siendo el nielen, arrocillo y polvillo de arroz, insumos energéticos con valores altos de ENL (2,1 ± 0,02, 2,1 ± 0,02 y 1,7 ± 0,02 Mcal/kg en base seca, respectivamente) y alta DIVMS (99,3 ± 0,25 %, 90,5 ± 0,42 % y 99,0 ± 0,68 %, respectivamente). Insumos con mayor aporte proteico fueron torta de coco y cascarilla de cacao (21,9 % y 21,8 ± 1,34 % de pc, respectivamente). La fibra de palma y cascarilla de arroz fueron residuos fibrosos con menor potencial de uso por su baja DIVMS (27,8 ± 2,45 % y 27,7 ± 5,02 %, respectivamente) y alto contenido de FDN (69,8 ± 4,17 % y 72,6 ± 6,45 %, respectivamente). La cáscara de palmito tuvo regular DIVMS (57,2 %) y alto FDN (60,4 %). Los residuos agroindustriales de San Martín tienen un variado potencial energético y proteico de utilidad en la alimentación de ganado vacuno.
dc.descriptionGanado de carne
dc.descriptionGanadería carne
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/36416
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num2_art:1374
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/33016
dc.languagespa
dc.languageeng
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationCiencia y Tecnología Agropecuaria
dc.relation21
dc.relation2
dc.relation1
dc.relation14
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceCiencia y Tecnología Agropecuaria Vol. 21 No. 2 (2020): Ciencia &Tecnología AgropecuariaCiencia & Tecnología Agropecuaria: 1-14
dc.subjectAlimentación animal - L02
dc.subjectAlimentación de ganado vacuno
dc.subjectdigestibilidad in vitro
dc.subjectproteína
dc.subjectresiduos
dc.subjectvalor nutritivo
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/0a0ef8db-3822-4d78-9ae9-a2255938f7ec/download
dc.titleCaracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú
dc.titleCharacterization of the nutritional value of agro-industrial by-products for cattle feeding in the San Martin region, Peru
dc.typeArtículo científico

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