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Ítem Contents and bioconversion of B-glycoside isoflavones to aglycones in the processing conditions of soybean tempeh.BORGES, C. W. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da; BENEDETTI, S.; IDA, E. I.Ítem Teor de ácido fítico em cultivares de soja cultivados em diferentes regiões dos estados do Paraná e São Paulo.MOREIRA, A. A.; MANDARINO, J. M. G.; NEVES-SOUZA, R. D. das; LEITE, R. S.; OLIVEIRA, M. A. deÍtem Applicability of yerba-mate (ilex paraguariensis) in different foods.CHAICOUSKI, A.; LAZZAROTTO, M.Ítem Cultivares de uva para suco e sua relação com os teores de polifenóis e com a capacidade antioxidante.SILVA, G. A. da; CAMARGO, U. A.; ZANUS, M. C.; POLI, J. S.; BONA, G. S. de; GURAK, D. P.; MORINI, M. A. L.Ítem Contents and bioconversion of B-glycoside isoflavones to aglycones in the processing conditions of soybean tempeh.BORGES, C. W. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da; BENEDETTI, S.; IDA, E. I.Ítem Chemical composition of tempeh from soybean cultivars specially developed for human consumption.BAVIA, A. C. F.; SILVA, C. E. da; FERREIRA, M. P.; LEITE, R. S.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.Ítem Descrição e documentação de linhagens de abóbora baseadas em descritores morfoagronômicos associados ao fruto.OLIVEIRA, T. G. B. S. de; BORGES, R. M. E.; SILVA, B. F. R. da; BONFIM, W. M. D.; MARTINS, C. T. de V. DÍtem NIR spectroscopy for efficient screening of bioactive compounds in sorghum.SIMEONE, M. L. F.; QUEIROZ, V. A. V.; MIGUEL, R. de A.; SILVA, T. F.; SANTOS, E. R. de S.; MENEZES, C. B. de; PASTINA, M. M.Ítem Efeitos de tratamentos térmicos aplicados em farinhas integrais de sorgo sobre propriedades antioxidantes de bolos isentos de glúten.TELES, A. G.; QUEIROZ, V. A. V.; MENEZES, C. B. deÍtem Greek yogurt with added sorghum flours: antioxidant potential and sensory acceptance.OLIVEIRA, F. C. E de; PONTES, J. P.; QUEIROZ, V. A. V.; RONCHETI, E. F. S.; DUTRA, V. L. M.; CORREIA, V. T. da V.; FERREIRA, A. A.