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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Validação de protocolo sensorial para avaliação de carne bovina.NASSU, R. T.; BORBA, H.; BERNARDI, M. R. V.Ítem Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.NASSU, R. T.; ESTEVES, C.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, E. M.; PEREIRA, C. A. M.Ítem Comparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para análise sensorial de carne bovina maturada.NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D.