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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Elaboração e avaliação microbiológica de mortadelas elaboradas com carne caprina de animais de descarte.GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. S.; MEIRELES, B. R. L. A.; HONÓRIO, V. G.; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S.Ítem Composição centesimal de mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte.GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. S.; MEIRELES, B. R. L. A.; DALMÁS, P. S.; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S.Ítem Efeito da adição de gordura suína na aceitação de mortadelas elaboradas com carne de ovinos de descarte.GUERRA, I. C. D.; MADRUGA, M. S.; MOREIRA, R. T.; MEIRELES, B. R. L. A.; FÉLEX, S. S. S.; BENEVIDES, S. D.