Efeito da adição de pectina nas propriedades mecânicas e de permeação ao vapor de água de filmes a base de purê de mamão.
BARROS-ALEXANDRINO, T. T.; MARTELLI-TOSI, M.; ASSIS, O. B. G. de
Comparação entre o uso nanopartículas de quitosana e nanofibras de celulose como material de reforço em filmes a base de polpa de frutas.
BARROS-ALEXANDRINO, T. T.; MARTELLI-TOSI, M.; BERNARDES FILHO, R.; ASSIS, O. B. G. de
Caracterização de filmes de goma de cajueiro e quitosana por diferentes técnicas.
MARTINS, C. S.; MORGADO, D. L.; ASSIS, O. B. G. de
Análise microscópica de blenda de quitosana-extrato etanólico de casca de pequi.
BREDA, C. A.; MORGADO, D. L.; DUARTE, M. C. T.; ASSIS, O. B. G. de
Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana.
MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de

Sistema Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales.

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