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Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA)
Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA)
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Effect of processing on the proximate, mineral, and pasting properties of whole flour made from some new plantain and banana hybrids pulp and peel mixture
Adeniji, T.A.
;
Tenkouano, A.
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Determination of micronutrients and colour variability among new plantain and banana hybrids flour
Adeniji, T.A.
;
Sanni, Lateef O.
;
Barimalaa, I.S.
;
Hart, A.D.
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Effect of processing and storage on the colour of plantain and banana products
Adeniji, T.A.
;
Tenkouano, A.
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