Embrapa Pecuaria Sudeste (CPPSE)
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Ítem Development and characterization of edible films from onion and garlic purees via continuous casting for scalable active food packaging.MAURÍCIO, R. A.; OLIVEIRA FILHO, J. G. de; SANTOS, L. B. dos; ALENCAR, S. M. de; MAIA, R. A.; BRIENZO, M.; ALONSO, J. D.; NASSU, R. T.; AZEREDO, H. M. C. deÍtem Intensified tropical pasture-based beef cattle production systems and their effects on carcass traits, meat quality and methane emissions from Nellore steers.SILVA, G. V. da; PASQUINI NETO, R.; MELO, M. N. V. de; ANDRADE, L. B. de; FURTADO, A. J.; FABRICIO, E. C.; BERTOLONI, A. V.; LOBO, A. A. G.; PERNA JUNIOR, F.; MEDEIROS, S. R. de; BERNDT, A.; NASSU, R. T.; PEDROSO, A. de F.; OLIVEIRA, P. P. A.; PEREIRA, A. S. C.; RODRIGUES, P. H. M.Ítem Caracterização de filmes comestíveis bicamada a base de aliáceas e filmes monocamada de alginato produzidos por casting contínuo.FRANCISCO, V. C.; SANTOS, L. B. dos; SILVA, J. F. C. C.; BELETATO, R. M.; CARVALHO, S. C. dos S.; MAURÍCIO, R. A.; AZEREDO, H. M. C. de; NASSU, R. T.Ítem Effect of different packaging on the physico-chemical and microbiological quality of frozen beef burgers.BELETATO, R. M.; FRANCISCO, V. C.; NASSU, R. T.; HAGUIWARA, M. M. H.Ítem Filme bicamada à base de aliáceas e alginato de sódio: efeito da adição de carboximetilcelulose e da reticulação.MAURÍCIO, R. A.; OLIVEIRA FILHO, J. G. de; NASSU, R. T.; AZEREDO, H. M. C. deÍtem Air-water interfacial and foaming properties of crude and purified globulins from pigeon pea seeds.PEREIRA, A. R. L.; DAVY, J.; KEULEYAN, E.; SOLÉ-JAMAULT, V.; BEAUMAL, V.; NASSU, R. T.; GODOY, R.; NICOLETTI, V. R.; BERTON-CARABIN, C.; BOIRE, A.Ítem Protocolo “Boas práticas para a mitigação da emissão de metano entérico em bovinos leiteiros”.OLIVEIRA, P. P. A.; BRUNO, J. F.; CHAMILETE, S. A. M.; FURTADO, A. J.; BRUNETTI, H. B.; NOVO, A. L. M.; ALVES, T. C.; NASSU, R. T.; BERNDT, A.Ítem Instrumental color stability of frozen beef burgers in different packagings.BELETATO, R. M.; FRANCISCO, V. C.; HAGUIWARA, M. M. H.; MAURICIO, R. A.; AZEREDO, H. M. C. de; NASSU, R. T.Ítem Qualitative analysis of volatile compounds in beef burgers with different types of packaging.FRANCISCO, V. C.; BELETATO, R. M.; AZEREDO, H. M. C. de; HAGUIWARA, M. M. H.; NASSU, R. T.Ítem Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts.CARVALHO, S. C. DOS S.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, K. F.; BOGUSZ JUNIOR, S.; NASSU, R. T.