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Compte rendu d'ouvrage - Histoire de la qualité alimentaire, XIXe-XXe siècle.
Vatin, François
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Compte rendu d'ouvrage - Thomas Depecker, Anne Lhuissier et Aurélie Maurice (dirs.), La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires, Rennes/Tours, Presses universitaires de Rennes/Presses universitaires François-Rabelais.
Vatin, François
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