Examinando por Autor "Valter ARTHUR"
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Ítem AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FEIJÃO PRETO SUBMETIDO À RADIAÇÃO DE COBALTO-60(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Neila Camargo de MOURA; Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA; Marta Helena Fillet SPOTO; Valter ARTHURÍtem Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Ana Lúcia LEONARDI; Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA; Valter ARTHURÍtem Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Adriana Régia Marques de SOUZA; Valter ARTHUR; Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACAÍtem Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.)(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Adriano Costa de CAMARGO; Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA; Débora Niero MANSI; Maria Antonia Calori DOMINGUES; Valter ARTHUR