Examinando por Autor "Taís Silva de Oliveira BRANDÃO"
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Ítem Changes in enzymes, phenolic compounds, tannins, and vitamin C in various stages of jambolan (Syzygium cumini Lamark) development(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Taís Silva de Oliveira BRANDÃO; Amanda Reges de SENA; Elisa TEShIMA; Jorge Maurício DAVID; Sandra Aparecida ASSIS