Examinando por Autor "Tânia Lúcia Montenegro STAMFDORD"
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Ítem Optimization of synbiotic yogurts with yacon pulp (Smallanthus sonchifolius) and assessment of the viability of lactic acid bacteria(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Vivianne Montarroyos PADILHA; Samara Alvachian Cardoso ANDRADE; Marcela Sarmento VALENCIA; Tânia Lúcia Montenegro STAMFDORD; Silvana Magalhães SALGADO