Examinando por Autor "Rebeca Rinaldi"
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Ítem Effect of pectinolitic enzymes on the physical properties of caja-manga (Spondias cytherea Sonn.) pulp(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Marcelo Andres Umsza-Guez; Rebeca Rinaldi; Ellen Silva Lago-Vanzela; Natalia Martin; Roberto da Silva; Eleni Gomes; João Cláudio Thoméo