Examinando por Autor "OSWALDO OSORIO M."
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Ítem EFECTO DE PASTEURIZACIÓN SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y CONTENIDO DE VITAMINA C EN JUGOS DE FRUTAS(Universidad del Cauca) YESENIA VILLAREAL D.; DIEGO FERNADO MEJÍA E.; OSWALDO OSORIO M.; ANDRÉS FELIPE CERÓN C.Ítem EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS PARA INACTIVACIÓN DE ENZIMAS EN JUGO DE FIQUE (Furcraea gigantea Vent.)(Universidad del Cauca) LAURA INÉS LATORRE V.; ANA LUCIA PANTOJA CH.; DIEGO FERNANDO MEJÍA-ESPAÑA; OSWALDO OSORIO M.; ANDRES MAURICIO HURTADO B.