Examinando por Autor "Nilson Evelázio de SOUZA"
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Ítem Análise sensorial de caldos e canjas elaborados com farinha de carcaças de peixe defumadas: aplicação na merenda escolar(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Leandro Cesar de GODOY; Maria Luiza Rodrigues de Souza FRANCO; Nilson do Prado FRANCO; Adriana Ferreira da SILVA; Michele Ferreira de ASSIS; Nilson Evelázio de SOUZA; Makoto MATSUSHITA; Jesuí Vergílio VISENTAINERÍtem Chemical characterization of leaves of organically grown carrot (Dacus carota L.) in various stages of development for use as food(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Camila Wihby LEITE; Marcela BOROSKI; Joana Schuelter BOEING; Ana Carolina AGUIAR; Polyana Batoqui FRANÇA; Nilson Evelázio de SOUZA; Jesuí Vergílio VISENTAINERÍtem Incorporation of conjugated linoleic acid (CLA) and a-linolenic acid (LNA) in pacu fillets(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Deoclécio José BARILLI; Mayara SANTAROSA; Ana Beatriz ZANQUI; Wilson Rogério BOSCOLO; Aldi FEIDEN; Wilson Massamitu FURUYA; Sandra Terezinha Marques GOMES; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Nilson Evelázio de SOUZA; Makoto MATSUSHITAÍtem Incorporation of conjugated linoleic and alpha linolenic fatty acids into Pimedolus maculatus fillets(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Ana Beatriz ZANQUI; Swami Arêa MARUYAMA; Deoclécio José BARILLI; Suellen Andressa Oenning RIBEIRO; Sandra Terezinha Marques GOMES; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Nilson Evelázio de SOUZA; Wilson Rogério BOSCOLO; Makoto MATSUSHITAÍtem Multivariate study and regression analysis of gluten-free granola(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Lilian Maria PAGAMUNICI; Aloisio Henrique Pereira de SOUZA; Aline Kirie GOHARA; Alline Aparecida Freitas SILVESTRE; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Nilson Evelázio de SOUZA; Sandra Terezinha Marques GOMES; Makoto MATSUSHITAÍtem Multivariate study of Nile tilapia byproducts enriched with omega-3 and dried with different methods(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Ana Beatriz ZANQUI; Aloisio Henrique Pereira de SOUZA; Aline Kirie GOHARA; Márcia Fernandes NISHIYAMA; Ricardo Pereira RIBEIRO; Nilson Evelázio de SOUZA; Jesuí Vergílio VISENTAINER; Sandra Terezinha Marques GOMES; Makoto MATSUSHITAÍtem Obtainment, quantification and use of lactulose as a functional food – a review(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Fernanda Caspers ZIMMER; Aline Kirie GOHARA; Aloisio Henrique Pereira de SOUZA; Makoto MATSUSHITA; Nilson Evelázio de SOUZA; Angela Claudia RODRIGUESÍtem Sensory and physico-chemical characteristics of desserts prepared with egg products processed by freeze and spray drying(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Marcelo Nunes de JESÚS; Ana Beatriz ZANQUI; Patrícia VALDERRAMA; Augusto TANAMATI; Swami Arêa MARUYAMA; Nilson Evelázio de SOUZA; Makoto MATSUSHITA