Examinando por Autor "Kelly-Johanna Silva-Bustos"
Mostrando 1 - 1 de 1
- Resultados por página
- Opciones de ordenación
Ítem Effects of thermal processing combined with sucrose on the vitamin C content, total phenolic content, antioxidant activity, and sensory characteristics of arazá (Eugenia stipitata McVaugh) purée during frozen storage(Universidad Nacional de Colombia) Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca; Kelly-Johanna Silva-Bustos; Luz-Patricia Restrepo-Sánchez