Examinando por Autor "Juarez VICENTE"
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Ítem Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH)(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Simone Pereira MATHIAS; Amauri ROSENTHAL; Arlene GASPAR; Rosires DELIZA; Adriana Paula SLONGO; Juarez VICENTE; Lourdes Maria MASSON; Celso BARBOSA