Examinando por Autor "José Antonio Guimarães ALEIXO"
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Ítem Effect of the implementation of the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) prerequisite program in an institutional foodservice unit in Southern Brazil(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Kelly Lameiro RODRIGUES; Jorge Adolfo SILVA; José Antonio Guimarães ALEIXO