Examinando por Autor "José Alfredo Gomes ARÊAS"
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Ítem Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Tania Aparecida FERREIRA; José Alfredo Gomes ARÊASÍtem Chemical composition and antioxidant activity of jatobá- do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) flour(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Cintia Pereira da SILVA; Mariana Séfora Bezerra SOUSA; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Rosana Aparecida Manólio SOARES; José Alfredo Gomes ARÊASÍtem Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Andréa dos Reis LEMOS; Vanessa Dias CAPRILES; Maria Elisabeth Machado PINTO E SILVA; José Alfredo Gomes ARÊASÍtem Effects of defatted amaranth (Amaranthus caudatus L.) snacks on lipid metabolism of patients with moderate hypercholesterolemia(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Rosa Nilda CHÁVEZ-JÁUREGUI; Raul Dias SANTOS; Alessandra MACEDO; Ana Paula Marte CHACRA; Tania Leme MARTINEZ; José Alfredo Gomes ARÊAS