Examinando por Autor "JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATA"
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Ítem Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados*(Universidad del Cauca) VIVIANA ANDREA VELASCO-ARANGO; ALICIA ALEJANDRA BERNAL-MARTÍNEZ; LUIS EDUARDO ORDÓÑEZ-SANTOS; JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATAÍtem Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchichas con inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)(Universidad del Cauca) JOSÉ IGOR HLEAP-ZAPATA; MARGOTH YAQUELINE BURBANO-PORTILLO; JENNY MARICEL MORA-VERA