Examinando por Autor "JORGE Neuza"
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Ítem Antioxidant activity, fatty acid profile and tocopherols of Tamarindus indica L. seeds(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Débora Maria Moreno LUZIA; JORGE NeuzaÍtem COMPORTAMENTO DE ÓLEOS VEGETAIS EM FRITURAS DESCONTÍNUAS DE PRODUTOS PRÉ-FRITOS CONGELADOS(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Patrícia Vieira DEL RÉ; JORGE NeuzaÍtem ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEOS VEGETAIS UTILIZADOS EM FRITURAS DE MANDIOCA PALITO CONGELADA(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Mara da Silva CORSINI; JORGE Neuza