Examinando por Autor "Helen TREICHEL"
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Ítem Evaluation of process parameters in the industrial scale production of fish nuggets(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Adriane da SILVA; João ZITKOSKI; Marcio Antônio MAZUTTI; Altemir MOSSI; José Vladimir OLIVEIRA; Débora de OLIVEIRA; Alexandre José CICHOSKI; Helen TREICHELÍtem Formulação de bebida láctea fermentada sabor pêssego utilizando substratos alternativos e cultura probiótica(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Aniela Pinto KEMPKA; Roberta Letícia KRÜGER; Eunice VALDUGA; Marco Di LUCCIO; Helen TREICHEL; Rogério CANSIAN; Débora de OLIVEIRAÍtem Head Space Solid Phase Micro-Extraction (HS - SPME) of volatile organic compounds produced by Sporidiobolus salmonicolor (CBS 2636)(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Eunice VALDUGA; Alexsandra VALERIO; Helen TREICHEL; Irajá NASCIMENTO FILHO; Agenor FÚRIGO JÚNIOR; Marco Di LUCCIOÍtem Imobilização de lipases produzidas por fermentação em estado sólido utilizando Penicillium verrucosum em suportes hidrofóbicos(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Silvana MENONCIN; Natalia Molossi DOMINGUES; Denise Maria Guimarães FREIRE; José Vladimir OLIVEIRA; Marco Di LUCCIO; Helen TREICHEL; Débora de OLIVEIRA