Examinando por Autor "Hércules de Lucena Lira"
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Ítem Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Hércules de Lucena Lira; Maria Cristina Delgado da Silva; Maria Raphaella dos Santos Vasconcelos; Helio de Lucena Lira; Ana Maria Queijeiro Lopez