Examinando por Autor "Gustavo Fattori FERREIRA"
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Ítem Características físico-químicas e utilização em alimentos de amidos modificados por tratamento oxidativo(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Marianne Ayumi SHIRAI; Ângela HAAS; Gustavo Fattori FERREIRA; Luciana Shizue MATSUGUMA; Célia Maria Landi FRANCO; Ivo Mottin DEMIATE