Examinando por Autor "Florencia Cecília MENEGALLI"
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Ítem Viscosidade extensional e em cisalhamento de suspensões acidificadas de amido de amaranto e caseinato de sódio(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Angela Maria GOZZO; Rosiane Lopes CUNHA; Florencia Cecília MENEGALLI