Examinando por Autor "Fernanda Hart Weber"
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Ítem Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Fernanda Hart Weber; Fernanda Paula Collares Queiroz; Yoon Kil Chang