Examinando por Autor "Evandro BONA"
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Ítem Multicomponent diffusion during Prato cheese ripening: mathematical modeling using the finite element method(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Evandro BONA; Rui Sergio dos Santos Ferreira da SILVA; Dionísio BORSATO; Luiz Henry Monken e SILVA; Dayanne Aline de Souza FIDELIS