Examinando por Autor "Eduardo Henrique Walter Miranda"
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Ítem Avaliação físico-química de bolo de chocolate com coberturas comestíveis à base de gelatina, ácido esteárico, amido modificado ou cera de carnaúba(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Cibele Cristina Osawa; Luciana Cristina Brigatto Fontes; Eduardo Henrique Walter Miranda; Yoon Kil Chang; Caroline Joy Steel