Examinando por Autor "Eduardo Mendes RAMOS"
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Ítem Elaboration and acceptability of restructured hams added with jabuticaba skin(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Ana Paula de Carvalho ALVES; Tamara Rezende MARQUES; Thaís Cristina Lima de CARVALHO; Ana Carla Marques PINHEIRO; Eduardo Mendes RAMOS; Angelita Duarte CORRÊA