Examinando por Autor "Edmar CLEMENTE"
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Ítem Atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) nas uvas das cultivares benitaka e rubi e em seus sucos e geléias(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Andreia Andrade de FREITAS; Maria Fernanda FRANCELIN; Gláucia Freitas HIRATA; Edmar CLEMENTE; Flávio Luis SCHMIDTÍtem PEROXIDASE (POD) E POLIFENOLOXIDASE (PPO) EM POLPA DE GOIABA (Psidium guajava R.)(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Caroline Lima ZANATTA; Marta Fernanda ZOTARELLI; Edmar CLEMENTEÍtem Physicochemical and microbiological characterization of cassava flower honey samples produced by africanized honeybees(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Lucimar Peres de Moura PONTARA; Edmar CLEMENTE; Dalany Menezes OLIVEIRA; Angela KWIATKOWSKI; Cássia Inês Lourenzi Franco ROSA; Valter Eugênio SAIA