Examinando por Autor "Cristiana Maria Pedroso YOSHIDA"
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Ítem Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Simone Ing Tie SU; Cristiana Maria Pedroso YOSHIDA; Carmen Josefina CONTRERAS-CASTILLO; Eliane Marta QUIÑONES; Anna Cecilia VENTURINI