Examinando por Autor "Alexandra M. BORBA"
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Ítem EFEITO DOS PARÂMETROS DE EXTRUSÃO SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE EXTRUSADOS DA FARINHA DE BATATA-DOCE(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos) Alexandra M. BORBA; Silene B. S. SARMENTO; Magali LEONEL