GILMAR PAULO HENZ, CNPH; FAUSTO FRANCISCO DOS SANTOS, CNPH.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/453783Explica testes para conservar mandioquinha-salsa. Concluiu-se que alta umidade (100% UR) acelera a deterioração, enquanto a cura (no campo ou galpão) ajuda a preservar as raízes, mesmo mudando sua aparência. O hipoclorito protege no início, mas perde efeito em 7 dias, período em que os fungos e bactérias Rhizopus e Erwinia atacam.Resumo 061. Edição com os resumos apresentados no 31. Congresso Brasileiro de Olericultura. Belo Horizonte.openAccessMandioquinha-salsaBatata-baroaArracachaPeruvian carrotPostharvestLossesConservationArracacia XanthorrhizaCerradoConservaçãoDeterioraçãoPerdaPós-ColheitadeteriorationResumo em anais e proceedings