2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/227472Los productos alimentarios acuáticos, con sus diversos y valiosos atributos nutricionales, tales como vitaminas y minerales, ácidos grasos omega 3 y aminoácidos esenciales, son un componente básico de las dietas saludables. El pescado supone más del 20 % de la ingesta de proteínas animales para 3000 millones de personas y ayuda a suplir las carencias de micronutrientes. En el marco de su labor en materia de nutrición, guiada por un enfoque basado en los sistemas agroalimentarios y por sus principios rectores, la FAO reconoce el papel esencial de los alimentos acuáticos en las políticas y medidas en favor de la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles.2p.application/pdfFAOBrochure, flyer, fact-sheet