RENATA AMORIM CARVALHO, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA CELSO SUCKOW DA FONSECALOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAASUELY PEREIRA FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/375238Este trabalho teve como objetivo estudar o processo de osmose inversa para a concentração do suco de camu camu centrifugado, avaliando o seu efeito sobre os compostos bioativos, os compostos fenólicos e a vitamina C, e sobre a atividade antioxidante do suco.p. 359openAccessOsmose inversaCamu CamuResumo em anais e proceedings