Redução de amido em doce artesanal de gergelim.

AYICE CHAVES SILVA, CNPA; PAULO DE TARSO FIRMINO, CNPA; ROSA MARIA MENDES FREIRE, CNPA; MARCÉLIO ALVES TEOTÔNIO.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/3764674 p.openAccessAlimento regionalAlimento funcionalOleaginosaAmendoimRedução de amido em doce artesanal de gergelim.Artigo em anais e proceedings