Avaliação da eficiência de maceração enzimática no bagaço do pedúnculo de caju para a obtenção de carotenóides.

Manuella Macêdo Barbosa, UFC; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Renata Débora Pinto Rodrigues, PIBIC.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/373127openAccessCarotenoidesPectinolíticaCajuBagaçoAvaliação da eficiência de maceração enzimática no bagaço do pedúnculo de caju para a obtenção de carotenóides.Artigo em anais e proceedings