CRISTHYAN ALEXANDRE CARCIA DE CARVALHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACREVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-ACWAGNER DE MOURA FRANCISCO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACREVLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/369734O cupuaçu é um fruto tropical não climatérico, produzido principalmente no norte do Brasil, em condições de temperatura e umidade relativa do ar elevadas. Esses fatores associados a outras características intrínsecas dos frutos são responsáveis pelo início e aceleração do processo de deterioração pós-colheita. Devido a isso, há necessidade do fruto ser submetido a algum método de conservação para que apresente maior vida útil, sem perdas de qualidade. O objetivo deste trabalho foi determinar o tempo de pré-resfriamento com água gelada para o cupuaçu.1 CD-ROM.4 p.openAccessAmazônia OcidentalAmazonia OccidentalTratamiento postcosechaPreenfriamientoÁgua geladaCold waterAgua fríaGranjas de demostraciónEmbrapa AcreRio Branco (AC)AcreWestern AmazonCupuaçuTheobroma GrandiflorumPós-ColheitaConservaçãoResfriamentoCampo ExperimentalFrutoProcessamentoDemonstration farmsPrecoolingPostharvest treatmentArtigo em anais e proceedings