Thaisi Barcelos, UEZO; Carolina Beres, UEZO; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/375468Po310. Tecnologias pós-colheita. 1 a 4 de novembro de 2017.openAccessVitiviniculturaCompostos fenólicosFibras antioxidantesBagaço de uvaExtração aquosa do bagaço de uva merlot de vinificação tinta: obtenção de fibras alimentares polifenóis.Resumo em anais e proceedings